I prodotti tipici aglio olio e peperoncino sono un’ottima soluzione per aggiungere una nota di sapore in più ad ogni piatto. Puoi usarlo come salsa da immersione, mescolarlo nelle zuppe e nel ramen per aromatizzarlo o spennellarlo sulla carne. A seconda degli ingredienti, può variare da lieve a estremamente piccante. Si può realizzare anche con diversi tipi di verdure ed erbe aromatiche come ravanello, erba cipollina, prezzemolo e tante altre.
Il miglior olio all’aglio e peperoncino non solo è infuso con sapori deliziosi, ma contiene pezzetti croccanti di scalogno, peperoni verdi o rossi e altre verdure che diventano croccanti quando cotte nell’olio. Viene spesso condito con pepe in grani del Sichuan, zenzero, salsa di soia, zucchero, msg e persino cannella. Di solito è anche guarnito con scalogno e semi di sesamo.
A differenza delle versioni in barattolo, l’olio di peperoncino fatto in casa può essere preparato con qualsiasi olio vegetale o di canola che abbia un punto di fumo elevato. Puoi anche usare olio d’oliva o olio di semi di girasole per un sapore più deciso. La chiave per preparare questo condimento è cuocere lentamente e mescolare gli ingredienti nell’olio in modo che diventino croccanti. Questa è la magia che gli conferisce consistenza e sapore unici.
Assicurati di conservare l’olio di peperoncino in frigorifero e goditelo entro 7 giorni per evitare la crescita di batteri o muffe. Idealmente, puoi conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico o in un barattolo di vetro con coperchio. aglio olio e peperoncino prodotti tipici